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スーパーなどでも手に入り、クセの無い味わいが人気の豚肉になっています。
下処理が重要で、鮮度の高いうちにおこなわなければいけない注意点があります。
お肉の部位は、業務スーパー商品ではおなじみの「豚タンルート」という、『やわらか煮豚』などにも使用されている豚の舌の根元部分を使用しており、牛タンよりも柔らかく臭みが無いのが特徴の部位!
ドリップが出ているものは鮮度が落ちているため、早めの調理が必要です。
冷凍時に100gずつラップに包んで保存しておくと、必要な分量だけを解凍できるのでおすすめです。
マメの食感は柔らかくプリプリしており、レバーより歯ごたえもあります。
その他の購入オプションについては、各商品詳細ページを確認してください。
焼いていると丸く形状が変化するユニークな部位で、見て楽しむのも良いでしょう。
牛タンよりお店で見かけることは少ないですが、脂肪も少なくあっさり食べられるため、人気のある部位となっています。
調理するときはモツ煮込みなど、脂の旨みを感じられる調理で食べるのがおすすめになります。
食べてみると、小間切れ肉に少し弾力を足したような食感で、癖もなくおいしいです!
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他のお肉と比べて傷みやすいひき肉ですが、冷凍することで保存期間が長くなります。
鮮度が命で、時間の経過したチレはクセのある臭みが出てきてしまい、後の処理が難しくなります。 冷凍豚ホック マシンカット pork neck bones near me